Edelbrände
Moser

"...zu einer sinnlichen Reise durch die Welt der Edelbrände"

Edelbrände Moser
Apfel

Edelbrände

Im Ortszentrum von Zederhaus im Lungau liegt unser Bauernhof auf einer Seehöhe von 1.200 m. Wir sind einfach und bequem über die Tauernautobahn A10 zu erreichen.

Neben der Bewirtschaftung unserer biologischen Landwirtschaft erzeugen wir seit dem Jahr 1995 in unserer Brennerei hochwertige Edelbrände. Wir verarbeiten großteils österreichische Früchte wie Steinobst und Beeren sowie Wurzeln und Knollen in bester Qualität, deren Anbaugebiete von uns ausgesucht werden. Die Zusammenarbeit zwischen dem Obstbauer und dem Schnapsbrenner ist ein wichtiger Teil unserer Arbeit und entscheidet über die Qualität unserer Schnäpse.

Bestes, handverlesenes Obst im richtigen Reifestadium, hohe Präzision, viel Erfahrung und Liebe zum Produkt - kommen alle diese Komponenten zusammen, so entsteht ein besonderer Edelbrand.

Marillenschnaps

Marillenschnäpse ab Hof oder über E-Mail.

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Gabi und Matthias Müllner

Beste Beratung von Gabi und Matthias.

Edelbrände Moser

Beste Edelbrände erhältlich bei uns ab Hof oder bei Bestellung über E-Mail.

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Anführungszeichen

Unsere Edelbrände zeichnen sich durch eine sehr hohe Qualität aus!
Hervorragend in Duft und Geschmack haben sie die Jurys bei vielen Prämierungen überzeugt.

Fein und edel

Das Schnapsbrennen kann als traditionsreiches Handwerk bezeichnet werden, denn das Prinzip der Destillation ist schon seit Jahrhunderten bekannt. Der Fruchtzucker des sorgfältig ausgewählten Obstes, der Beeren oder Wurzeln wird in Gärfässern unter Zugabe von Hefe in Alkohol umgewandelt.

In der Brennblase wird die Maische erwärmt und der Destillationsprozess beginnt. Beim Brennvorgang in der Brennblase werden der Maische der Alkohol und die Aromen entzogen - hier beginnt die Kunst des Schnapsbrennens. Der entstandene Feinbrand hat einen Alkoholgehalt von 75 - 80 Vol.-%, der mit “reinem und entkalktem Quellwasser” auf “Trinkstärke” herabgesetzt wird. Zur optimalen Reifeprozedur ist neben einer gewissen Wärme auch Sauerstoff notwendig. Die Lagerungsdauer in dunklen Räumen ist sortenabhängig bevor der Edelbrand einen runden, weichen, sortentypischen Geschmack erhält. Soll dem Obstbrand noch ein Holzton mitgegeben werden, werden Eichenfässer zur Lagerung benutzt.

Falstaff hat getestet

Waldhimbeere: 89 Falstaff-Punkte
Schlehe: 88 Falstaff-Punkte
Apfel Topas: 87 Falstaff-Punkte
Quitte: 87 Falstaff-Punkte
Barrique Cigar: 86 Punkte, Siegerbrand "Apfel im Holzfass"

Eachtleng: 85 Falstaff-Punkte
Zwetschke: 84 Falstaff-Punkte
Kriecherl: 84 Falstaff-Punkte
Whisky: 88 Falstaff-Punkte & Whisky Sortensieger
Weinbrand - Jahrgang 2000: 83 Falstaff-Punkte

Genuss-Guide

Unsere
Edelbrände

Nur aus besten Produkten hergestellt

Schnaps ist nicht gleich Schnaps - überzeugen Sie sich selbst und stöbern Sie in unserem reichhaltigen Angebot.
Um unsere Brände zu beschreiben, haben wir sie mit Freunden verkostet, wobei jeder seine Eindrücke einbrachte. Jeder, der diese Schnäpse probiert, kann sich natürlich sein eigenes Bild über die interessanten Düfte und Geschmäcker machen.

Neben auserlesenen Obstsorten und Lungauer Quellwasser schwören wir auf die beste Qualität beim Brennen. Nichts kann einen edlen Tropfen so ruinieren wie falscher Geiz, der das Herzstück ruiniert.

Unsere zahlreichen international gewonnenen Preise werden Sie sicherlich von der einzigartigen Qualität überzeugen.

Aber nicht nur die Brände sind liebevoll und mit voller Hingabe erstellt, sondern auch unsere Etiketten, die alle vom Lungauer Künstler, Reinhard Simbürger, in filigraner Handarbeit speziell auf alle Sorten abgestimmt sind.

Lesen Sie mehr über unsere Edelbrände aus Kernobst, Steinobst, Beeren, Knollen und Wurzeln oder unsere Spezialbrände.

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Whisky

Whisky

getreidig - karamellig
Tabak und Rosinen
Nougat und Bitterschokolade
viel Kaffeearomatik und Karamell

Single Malt 44 %

88 Falstaff-Punkte 2012
Whisky Sortensieger

Zirbe

Zirbe

süß, lieblich, harzig, eigenwillig

26 % Alkohol

Waldhimbeerbrand

Waldhimbeerbrand

unvergleichbares Aroma und Geschmack

40 % Alkohol

Destillata Silber 2006
89 Falstaff-Punkte 2012

Eachtleng

Eachtleng

Brand aus Lungauer Biokartoffeln
vielschichtig, interessante Gemüsenote

40 % Alkohol

Destillata Silber 2008
85 Falstaff-Punkte 2012

Apfel